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文化を語る(23)

兼村:ところで丸谷さんの後ろにいらっしゃる青白い方は誰ですか?


丸谷:鶏そぼろ職人です。


兼村:なるほど、お付きの方でしたか。


丸谷:はい、高知の土佐清水の企業からヘッドハンティングしたんです。


兼村:そうでしたか、土佐清水は鶏そぼろ伝来の地ですからね。


丸谷:はい、室町末期にイスパニアの商人から伝えられたといわれてます。


兼村:イスパニアの商人は日本との貿易で巨万の富を得ようと考えたんでしょうね。



丸谷:はい、ところが国内で量産することに成功しましたからね、ホント歴史って面白いですよね。


兼村:はい、それは私も学校の授業で習いましたよ、たしか初の日本製鶏そぼろは八条天皇に献上されたんですよね。


丸谷:はい、鶏そぼろを初めて口にした八条天皇は、そのあまりの美味しさにモンゴルへ亡命したといわれてます。


兼村:そういう理由で亡命することもあるんですね。

2014-04-05 :
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Author:兼村
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